طراحی وب سایت

... مهم ترین مواد غذایی که به دلیل داشتن برخی فیتونوترینت ها در مطالعات مورد بررسی قرار گرفته اند، عبارتند از: لوبیای سویا، چای، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، سیر، زردچوبه، گیلاس ترش و بسیاری از انواع توت ها ... از آن جا که مصرف سبزی ها، میوه ها، غلات و مغز دانه ها بر ارتقای سطح سلامتی تأثیر دارد، تحقیقات وسیعی در مورد عمل گرا بودن این مواد غذایی انجام شده است ... اغلب اثرات مواد غذایی گیاهی بر ارتقا و بهبود وضعیت سلامتی افراد، به محتوای فیبر و برخی ترکیبات مشتق از گیاهان (فیتونوترینت ها و فیتوکمیکال ها) با خاصیت آنتی اکسیدانی و اثرات تحریکی و یا مهاری این مواد غذایی بر آنزیم ها نسبت داده می شود ... اثرات حفاظتی مصرف کاروتنوئیدها بر پیشرفت سرطان ها بیش از آن که به خصوصیات آنتی اکسیدانی آن ها و یا تبدیل این ترکیبات به رتینول مرتبط باشد، به توانایی تولید این پروتئین مربوط است ... دریافت مکمل غذایی بتا-کاروتن موجب کاهش سطوح برخی دیگر از کاروتنوئیدها در خون می شود که تأثیرات برخی از آن ها در تحریک تولید پروتئین کانکسین 43 بیش از بتا کاروتن می باشد ... فیتوکمیکال ها با ارتقای سطح سلامتی و پیشگیری از برخی بیماری ها مرتبط هستند ... مهم ترین مواد غذایی که به دلیل داشتن برخی فیتونوترینت ها در مطالعات مورد بررسی قرار گرفته اند، عبارتند از: لوبیای سویا، چای، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، سیر، زردچوبه، گیلاس ترش و بسیاری از انواع توت ها ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 2   مرداد   1390    شاخه : غذاهای فراسودمند

... شا توت یا شاه توت خواص مفیدی برای سلامت دارد، از جمله جلوگیری از عفونت های دستگاه ادراری، سرطان، بیماری های وابسته به سن و سکته مغزی ... شا توت گونه ای از توت است که اصل آن از ایران است ... بین خانواده توت، درخت شاتوت از همه کوچک تر است ... میوه شاتوت بزرگ تر از توت سفید است و رنگ آن قرمز تیره یا ارغوانی و مزه اش ترش و شیرین و مطبوع است ... آنتوسیانین رنگدانه ای است که رنگ سیاه شا توت از آن ناشی می شود ... شاتوت ها، گوشتی و خوشمزه هستند و دارای کالری پایینی بوده(در هر 100 گرم، 43 کالری) و سرشار از خواص سلامتی برای بدن هستند ... این نوع توت حاوی منبع خوبی از ویتامین c و آنتی اکسیدان بالایی است ... وجود انواع آنتی اکسیدان های گوناگون در شاتوت،" درجه ظرفیت جذب رادیکال های آزاد" آن را که یک شاخص اندازه گیری تاثیر مواد غذایی در پیشگیری از سرطان است، به رقم 5350 در هر صد گرم رسانده است ... سایر آنتی اکسیدان ها و فنول های موجود در شاتوت شامل موارد زیر هستند: الاژیک اسید، روتین، گالیک اسید، هیدروکافئیک اسید، پی کوماریک اسید سینامیک و آنتی اکسیدان های مشهور یعنی ویتامین های a و c ... شاتوت ها حاوی مقدار مناسبی از ویتامین a و یتامین e هستند ... شاه توت به دلیل داشتن ویتامین a در شادابی و زیبایی پوست نقش بسزایی دارد ادامه ...
   منبع : خانواده سبز     تاریخ : 31   فروردین   1390    شاخه : میوه ها و سبزی ها

... دکتر فروزان صالحی کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با اشاره به این که گروه میوه ها در دومین ردیف هرم غذایی قرار دارند اظهار داشت: مصرف میوه ها برای حفظ مقاومت بدن در برابر عفونت ها، ترمیم زخم ها، دید در تاریکی و سلامت پوست ضروری است و قربانیان سرطان اغلب افرادی هستند که در رژیم غذایی خود از مقدار میوه و سبزی کمتری استفاده می کنند ... وی افزود: میوه های غنی از ویتامین ث مانند مرکبات، میوه های غنی از ویتامین آ شامل میوه های به رنگ زرد، نارنجی، قرمز و سبز تیره (طالبی، زردآلو و شلیل) و سایر میوه ها مانند سیب، موز، هلو، گلابی، انواع توت ها، گیلاس، انگور، هندوانه در گروه میوه ها قرار دارند ... دکتر صالحی ادامه داد: میوه ها منابع غنی از انواع ویتامین ها, آنتی اکسیدان ها, انواع املاح و فیبر هستند و بهترین آنتی اکسیدان های طبیعی در میوه ها وجود دارد و شادابی، سلامت پوست و کاهش فرآیند پیری, مبارزه با عومل سرطان زا، از مهم ترین خواص آنتی اکسیدان ها است ... کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه تصریح کرد: میوه های غنی از ویتامین ث شامل انواع مرکبات مانند پرتقال، نارنگی، لیمو ترش، لیمو شیرین و انواع توت ها می باشد که در ترمیم زخم ها و افزایش جذب آهن نقش مهمی دارند و میوه های غنی از ویتامین آ عبارتند از طالبی، خرمالو، شلیل و هلو که مصرف این گروه نیز در جلو گیری از خشکی پوست، افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت و سلامت چشم نقش مهمی دارند ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 8   اسفند   1389    شاخه : میوه ها و سبزی ها

... محققان علوم پزشکی و تغذیه معتقدند، مصرف خوراکی هایی مانند انواع توت ها، ماهی آزاد، حریره جو دوسر، پروتئین سویا و اسفناج برای داشتن قلبی سالم ضروری است 1- انواع توت ها: محققان معتقدند که آنتی اکسیدان های موجود درانواع توت باعث از بین رفتن کلسترول زیانبار می شود ... آنتی اکسیدان ها موادی هستند که با خنثی کردن تولیدات فرعی ناشی از متابولیسم یا در اصطلاح رادیکال های آزاد، نقش موثری در پیشگیری از سرطان و بیماری های مرتبط با افزایش سن دارند ... آنتوسیانین نوعی آنتی اکسیدان است که به میزان فراوان در توت سیاه، تمشک سیاه، انگور فرنگی(مویز) و انگور قرمز وجود دارد و نقش موثری در حفظ سلامت بدن دارد ... بنابر این توصیه می شود که هر روز 1 فنجان از انواع توت ها مصرف شود ... افزون بر این، اسید چرب امگا3 مانع لخته شدن خون بوسیله پلاکت خونی یا بلوکه شدن پلاکت ها در دیواره رگ ها می شود ... 3 - پروتئین سویا: این منبع غذایی نیز حاوی اسید چرب امگا 3، پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی سودمند است و جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز است، با این تفاوت که حاوی فیبر بیشتر و چربی کمتر است ... در واقع افرادی که از انواع غذاهای کاهش دهنده کلسترول استفاده می کنند دقیقا مانند افرادی که به کمک داروها برای رسیدن به این هدف بهر ه مند می شوند، موفق خواهند بود ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 28   دی   1389    شاخه : غذا و سلامتی

... ترکیبات موجود در انواع مختلف توت مانند تمشک و توت فرنگی، روند پیر شدن طبیعی مغز را به تأخیر می اندازد ... محققان آمریکایی در تحقیقات خود دریافتند که ترکیبات موجود در انواع توت ها مکانیسم طبیعی مغز را که باعث از بین بردن پروتئین های سمی می شود، فعال می کند که همین امر باعث به تأخیر افتادن روند پیری مغز و از دست دادن حافظه می شود ... به نقل از webmd ، ترکیباتی که در میوه ها، سبزیجات و دانه های آجیل وجود دارد، دارای آنتی اکسیدان و اثرات ضد التهابی هستند که باعث کاهش مشکلات مرتبط با بالا رفتن سن می شود ... تحقیقاتی که روی موش های آزمایشگاهی صورت گرفت نشان داد که پس از مصرف دو ماهه از انواع توت حاوی آنتی اکسیدان بالا، عملکرد و رفتار اعصاب مغز که در یادگیری و حافظه اثر گذار هستند، بهبود یافته و کاهش این عملکردها به حال اول خود بازگشت ... در واقع انواع توت ها، عملکرد طبیعی مغز را حفظ می کنند ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 16   شهریور   1389    شاخه : میوه ها و سبزی ها